Este fin de semana hemos estado de fiesta familiar, algo que nos gusta hacer y que disfrutamos preparando y organizando. Debido a la gran cantidad de personas que somos solemos hacerlo fuera de casa, en algún lugar en el que todos podemos disfrutar, desde los mayores a los más pequeños.
Pero si en alguna ocasión lo hacemos en casa, y quien nos conoce sabe que nos encanta....
¿Cómo nos organizamos?
¿Por dónde empezamos? ¿Cómo nos planificamos?
Lo más importante es pensar y planificar con un poco de antelación: la comida, la bebida, la decoración de la mesa y el menaje que vamos a necesitar.
Como solemos se bastantes personas, preparamos una comida o cena tipo buffet: unos aperitivos (fríos y calientes), y uno o dos platos principales y varios tipos de postres.
Los platos elegidos deben ser ligeros y no incluir sabores extraños, no repetimos productos y si sólo preparamos un plato principal, es bastante abundante y acompañado de una ensalada. +Es importante tener en cuenta que: se deben evitar los platos que precisen cuchillos, las ensaladas deben estar aliñadas y los postres cortados en porciones pequeñas.
Planifica la despensa y la bodega
1. La lista: organízate por ingredientes frescos o de supermercado y deja los primeros para el día previo a la cena y así poder cocinar con tranquilidad.
2. Si lo preparas con bastantes días de antelación, hay bastantes cosas que puedes tener preparadas y congeladas: cremas, patés, panes, fiambre, pasteles de carne, guisos sin patatas ni nata, verduras cocinadas, croquetas, caldos y tartas saladas.
3. Con dos o tres días de antelación, puedes preparar: flanes, bizcochos, vinagretas, asados de carne, sofritos y musses.
4. Son de última hora: cocinar a la plancha carnes y pescados, pasta, arroces, gratinados y salteados.
5. Deja para el último momento: calentar las salsas, cortar la carne y aliñar las ensaladas.
En cuanto a la bebida, debes tener de todo: refrescos, cervezas, vino, agua...
¿Cómo pongo la mesa?
Aquí es donde debes poner más mimo y cuidado.
Hoy en día hay muchas tiendas y marcas (a nosotras nos encanta ZaraHome) de menaje del hogar que nos ofrecen una gran variedad de elementos para la mesa: vasos, copas, platos, cubiertos, fuentes, bandejas, manteles, servilletas....
Si te decides por hacer un buffet, utilizamos varias mesas combinando colores y utilizando cada una de ellas para una parte diferente de la comida o en la que colocar diferentes elementos.
Y no os olvidéis de lo más importante: cuando organizamos alguna cosa en casa para la familia o los amigos, lo más importante es que todos disfrutemos y que el ambiente sea distendido y, por supuesto, divertido para todos...
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