Queremos aprovechar esta última semana antes de las Navidades para daros unos consejos básicos su organizáis las comidas y cenas en casa. En nuestro caso, como somos una familia bastante grande, solemos hacerlo fuera de casa, en algún lugar en
el que todos podemos disfrutar, desde los mayores a los más pequeños. Pero si en alguna ocasión lo hacemos en casa, y quien nos conoce sabe que nos encanta....
¿Cómo nos organizamos?
¿Por dónde empezamos? ¿Cómo nos planificamos?
Lo
más importante es pensar y planificar con un poco de antelación: la
comida, la bebida, la decoración de la mesa y el menaje que vamos a
necesitar.
Como
solemos ser bastantes personas, preparamos una comida o cena tipo
buffet: unos aperitivos (fríos y calientes), y uno o dos platos
principales y varios tipos de postres.
Los
platos elegidos deben ser ligeros y no incluir sabores extraños, no
repetimos productos y si sólo preparamos un plato principal, es bastante
abundante y acompañado de una ensalada. +Es
importante tener en cuenta que: se deben evitar los platos que precisen
cuchillos, las ensaladas deben estar aliñadas y los postres cortados en
porciones pequeñas.
Planifica la despensa y la bodega
1. La lista: organízate por ingredientes frescos o de supermercado. Lo que puedas comprar o encargar con antelación te evitará tener que ir en busca de algo en el último momento o quedarte sin ello.
2.
Si lo preparas con bastantes días de antelación, hay bastantes cosas
que puedes tener preparadas y congeladas: cremas, patés, panes, fiambre,
pasteles de carne, guisos sin patatas ni nata, verduras cocinadas,
croquetas, caldos y tartas saladas.
3. Con dos o tres días de antelación, puedes preparar: flanes, bizcochos, vinagretas, asados de carne, sofritos y musses.
4. Son de última hora: cocinar a la plancha carnes y pescados, pasta, arroces, gratinados y salteados.
5. Deja para el último momento: calentar las salsas, cortar la carne y aliñar las ensaladas.
En cuanto a la bebida, debes tener de todo: refrescos, cervezas, vino, agua...
Aquí es donde debes poner más mimo y cuidado.
Hoy en día hay muchas tiendas y marcas (os recomendamos algunas como Cristina Oria, Federica and Co, Rue Vintage 74, Zara Home)
de menaje del hogar que nos ofrecen una gran variedad de elementos para
la mesa: vasos, copas, platos, cubiertos, fuentes, bandejas, manteles,
servilletas....
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| Mesa de Navidad de Rue Vintage 74 |
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| Bandejas y fuentes de Rue Vintage 74 |
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| Vajilla de Cristina Oria |
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| Piezas de menaje y decoración de Federica and Co |
Si
te decides por hacer un buffet, utilizamos varias mesas combinando
colores y utilizando cada una de ellas para una parte diferente de la
comida o en la que colocar diferentes elementos.
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| Mesa Buffet de postres de Cristina Oria |
Y no os olvidéis de lo más importante: cuando
organizamos alguna cosa en casa para la familia o los amigos, lo más
importante es que todos disfrutemos y que el ambiente sea distendido y,
por supuesto, divertido para todos...
